Naučnici tvrde da su čula mirisa i ukusa sentimentalna. Zato ne čudi što nas sama pomisao na kafu vodi u dolinu mirisa i ispuni nas neka blaga toplina sa primesama gorkog ukusa.

Kafa je više od magičnog napitka. Ona je provodnik raznih ideja, razgovora, tajnih susreta. Šta ste sve započeli uz šoljicu espresso kafe, a da nije novi dan? Začinila je ona brojna poznanstva, poslovne susrete, ljubavne sastanke sigurni smo u to. Ako premotamo malo unazad, tek po koji vek i slučajno se zateknemo u Srbiji u doba Kneževine, potom Kraljevine postojao je običaj da se popodne ide od kuće do kuće, uglavnom se posećuje rodbina i prijatelji, posluži se slatko uz kafu i razmenjuju novosti. U sasvim mladoj, urbanoj sredini ljudi se međusobno zbližavaju spremni da jednim drugima pomognu u poslovima uz to pokazujući svoju gostoljubivost, sklonost slavlju. Vitrine od izrezbarenog, punog drveta sa staklenim vratima čuvale su najlepše šoljice od belog porculana, ukrašene zlatnim notama, cvetnim dezenima, one što se iznose samo za posebne prilike. Sigurno ih još negde čuvate u nekom kutku svog doma, pažljivo brišete i iznosite gotovo jednako kao i tada samo u posebne dane.