Kafune

Žar za životom koju lokalci ne skrivaju i uživanje bez zadrške uprkos svim izazovima, utkani su u svako zrno naše KAFUNE kafe. O neponovljivoj energiji ove južnoameričke zemlje posvedočiće svako ko je na nju kročio, a mi tvrdimo da je talas brazilskog optimizma moguće osetiti u svakom trenutku, na svakoj pauzi, na svakom mestu! KAFUNE – kafa intenzivnog i aromatičnog ukusa, vaš je portal u južnoameričku pustolovinu! Da li ste spremni da otputujete sa nama? Potrebno je da napravite samo četiri koraka! Prvi korak vodi do zavodljivih zvukova „Naša revolucija je uživanje u sambi,“ tvrdi zvezda karnevala Alexandre Louzada. Samba za Brazilce nije samo način plesa, ona je način života, veza sa prošlošću i nada za budućnost – ona je Brazil. Dobra stvar je što u njoj može uživati svako – i to ne samo ako otputuje u Rio. Danas pustite sambu da okupa zidove vaše kancelarije i pokušajte bar na trenutak da shvatite život kao igru, uživajući u živopisnoj KAFUNE aromi! Drugi korak usporava(...)

Zašto pijemo kafu? Razlog može biti njena neodoljiva aroma, pozitivan uticaj na budnost i koncentraciju, to što je odličan povod za pauzu i razgovor. Ili sve od navedenog! Iako nema sumnje da je kafa omiljeni napitak većine ljudi, brojna istraživanja pokušala su da odgovore na pitanje – kako kafa tačno deluje na nas kada su poslovne performanse u pitanju. Jedno od njih sprovedeno je u britanskoj agenciji koja se bavi marketingom. Naime, istraživanje je uporedilo ponašanje zaposlenih tokom dve nedelje – prve nedelje zaposlenima nije bilo dozvoljeno da piju kafu, dok im je naredne nedelje konzumacija kafe bila omogućena. Došli su do zaključka da je njihov tim bio čak 19% produktivniji kada je pio kafu. Pored produktivnosti, povećali su se i učinak, koncentracija, motivacija, kao i raspoloženje. U nedelji kada im je bilo zabranjeno konzumiranje kafe, zaposleni su pili čajeve i energetska pića kako bi nadomestili kofein, a nivo stresa im se povećao za 27%. Svi su jedva čekali da opet piju(...)

Većina ljudi ne bi mogla da zamisli svoj radni dan bez kafe, a da li znate koliko prosečno šoljica kafe dnevno popije jedan Nemac? Čak četiri! Njihov omiljeni recept za kafu je za Eiskaffee. Da biste napravili ovaj savršeni letnji napitak, potrebno je da u čašu sipate kuglu sladoleda od vanile, prelijete je kafom, dodate šlag i mrvice od čokolade po želji!

Ukoliko želite da probate kafu kakvu preferiraju njihovi susedi u Austriji, preko espresa sipajte mlečnu penu i šlag, a na vrh dodajte cimet ili karanfilić. Tako ćetedobitimélange „melanž“ kafu, poznatiju pod imenom „bečka“ kafa koja se isključivo ispija polako uz prelistavanje dnevnih novina.

Da li ste znali da Italijani piju kapućino i druge kafe sa mlekom isključivo ujutru dok posle obroka brzo ispijaju espreso? U Francuskoj kafu ne mogu da zamisle bez kroasana dok je u Etiopiji ispijanje kafe ritual koji može da traje i nekoliko sati. Amerikancivaže za velike ljubitelje kafe, dok jedni obožavaju kafu za poneti u svim(...)

Iako u svetu postoje brojne vrste i podvrste kafe, koje se između ostalog razlikuju po geografskom poreklu i načinu uzgajanja, najpoznatije su arabika i robusta, koje ćemo vam u ovom blogu ukratko prezentovati. Izdvojili smo neke od ključnih razlika ove dve sorte, stoga počnimo od one najvažnije! Ukus – Zrna arabike karakteriše uravnoteženost slatkoće i kiselosti, što za rezultat daje kafu bogatog, aromatičnog ukusa i naglašenog mirisa. Robustu odlikuje snažniji, opor i gorak ukus, bez izražene arome. Ona daje jačinu i punoću ukusu i zato se najviše koristi za pripremu mešavina. Italijanski majstori za espresso posebno vrednuju sorte robuste vrhunskog kvaliteta, jer doprinose da se napravi bolja krema (pena), koja predstavlja jedan od zaštitnih znakova dobrog espressa. Kofein – Kao njen najpoznatiji sastojak, kofein je zadužen za razliku u ukusu kafe. Tajna jačine robuste leži upravo u većoj količini kofeina koji sadrži – prosečno oko 3%, dok arabika ima i do duplo manje kofeina(...)